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干辣椒批發(fā)百科之5大辣椒品種間的應(yīng)用

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發(fā)布時(shí)間:[2019/9/6] 瀏覽:

5大辣椒品種間的應(yīng)用

     1、小米椒的應(yīng)用:小米椒多用于做高辣的熟食配料和火鍋配料。

     2、子彈頭的應(yīng)用:子彈頭主要用于各種香辣菜的制作,最適合制作宮保菜系、水煮菜系、熗炒菜系以及麻辣風(fēng)味的菜肴。除此之外,麻辣燙、串串香等也都離不開它。

     3、滿天星的應(yīng)用:滿天星可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等。適合火鍋、麻辣燙、串串香、水煮、暴炒、麻辣香鍋、炒菜等使用。

     4、螺絲椒的應(yīng)用:螺絲椒一般都用來炒制各種肉,比如雞塊、五花肉等,著名菜品莫過于湖南的辣椒炒肉。

     5、二荊條的應(yīng)用:二荊條主要應(yīng)用在三個(gè)方面。一是可以加工泡椒和郫縣豆瓣;二是炒制鮮辣味的熱菜和涼菜;三是多用來制作燒椒。

湖南匡老五辣業(yè):天然無公害,品類繁多

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