放了幾天假，本來想在家享受一下老媽的美食的，結(jié)果老媽竟然去外地了，我只能在家為我挑食的哥哥做飯。天天數(shù)著老媽哪天來，終于老媽從外地回來了，我也終于不用再為哥哥做飯了。正想著吃干豆角燉小辣椒呢，結(jié)果老媽真的從外地帶回了干豆角與小辣椒，真是美極了。

其實，在我小的時候，媽媽經(jīng)常在豆角上市的時候，曬一些干貨備用，怕冬天就吃不到這類菜了。豆角上市的時候價格很便宜，這個時候多買幾斤，曬上幾斤干豆角，存儲到冬天，真的比買的劃算。干豆角的吃法很多，不僅可以燉肉，還可以燉小辣椒呢。

可能不少的朋友只會做干豆角燉肉，但對干豆角燉小辣椒卻并不是很了解。下面，我就來介紹一下干豆角燉小辣椒吧。首先，把干豆角提前泡上十幾分鐘，直到泡軟后，就切成2厘米左右的長條，可以把五花肉切成1厘米的小塊，同時也要把其他的輔料切成塊狀備用。其次，先要把肉紅燒，之后可以再放入土豆茄子，最后再放入小辣椒，當(dāng)然，如果能吃辣的可以多放些，如果不能吃辣的，可以少放些，最后放入豆角，把水加到材料都浸泡到，使用小火燉五分鐘左右，直到材料都變軟為止。最后，可以向鍋中加入紅油和辣椒，有味道會更好，在盛入盤的時候，可以放上一些香菜點綴一下，這樣再配上一碗白米飯，真是相當(dāng)?shù)南嘛垺?/span>

做這個干豆角燉肉，基本上沒有什么巧，只不過在選料時要選擇綠色天然的食材。比如，我做菜使用的小辣椒是湖南匡老五辣業(yè)的小辣椒，這種小辣椒是純天然的綠色食品，采用原生態(tài)的種植與人工采摘方式，整個加工的過程中，沒有添加任何化學(xué)成分，是人們健康生活的全新選擇。

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