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公司新聞

高辣型野山椒食療價值大，益處多 野山椒俗稱指天椒，主要用作菜肴烹、配菜的佐料，野山椒辛辣副食品的調(diào)料。野山椒既可以鮮食也可以干食，還可以加工制成罐頭食品，近年的青椒罐頭，市場暢銷,供不應(yīng)求。四川地區(qū)多以泡為主，泡過的野山椒俗稱之為“泡野山椒”或“泡椒”。... 查看詳細(xì)>>
印度魔鬼椒在鹵味中的增色、增辣、增香作用 ▶鹵味食品選用干辣椒的注意事項辣椒除了能為菜品增辣，還起到去除肉類原料中腥膻氣味的作用，同時兼具一定的調(diào)色作用（如制作紅油火鍋），使用時，需根據(jù)辣椒的種類、具體萊品及季節(jié)等因素確定用量，使用原則是“辛而不烈，辣而不燥... 查看詳細(xì)>>
美國紅辣椒與益都紅的適用性區(qū)分 ▶美國紅辣椒簡介：原產(chǎn)自美國，我國西北地區(qū)目前廣泛種植，特點是辣椒紅素含量高、顏色艷麗，不少調(diào)料廠商會采購此種辣椒用于生產(chǎn)火鍋豆瓣，滿足顏色方面的需求。辣度：辣度低★香味：香氣弱★賦色效果：顏色艷麗★★★★★適用：辣... 查看詳細(xì)>>
新一代辣椒與子彈頭辣椒的適用性區(qū)分 ▶新一代辣椒簡介：朝天椒的一種，長度約一寸，顏色紅亮、香氣濃郁，是用量較大的辣椒干制品之一。辣度：辣度始而較濃但衰減較快★★★香味：椒香濃郁★★★★賦色效果：出色紅亮★★★適用：辣椒紅油火鍋、串串底料干蘸料匡老五辣業(yè)... 查看詳細(xì)>>
云南小米辣與四川七星椒的區(qū)別 匡老五辣業(yè)的云南小米椒，俗稱越南椒，椒中玉，香妃，紅寶石等，單生小果朝天生長（3一5cm）。產(chǎn)自匡老五辣業(yè)綠色有機生產(chǎn)基地，辣味濃香，皮薄籽多，皺皮；適合于做高辣的熟食配料和火鍋配料。... 查看詳細(xì)>>

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