▶印度魔鬼辣椒的形態(tài)特征 

    印度魔鬼辣椒又名印度椒，其果實較細(xì)長、扁平，成熟后又紅又亮，巨辣無比。由于印度魔鬼椒辣度太強，是特辣味道喜愛者的心頭好。目前印度椒主要品種S17(8-9萬shu)主要特點是辣度高，椒型長色澤好，適合切斷和磨粉，國內(nèi)的高辣品種很少能趕上S17的品質(zhì)。外殼紅潤油亮，成色好；內(nèi)部顆粒飽滿，辣味十足。

▶印度魔鬼辣椒成為干辣椒將怎樣？

    “印度魔鬼椒”又稱“斷魂椒”，產(chǎn)于印度東部曾在2007年2月吉尼斯評選中被認(rèn)定為目前世界上最辣的辣椒品種。品嘗“印度魔鬼椒”時，開始沒感覺到什么辣度，約3，4秒的時間辣味越來越強。印度魔鬼辣椒經(jīng)過自然晾曬風(fēng)干，含水量特別低，這時的干辣椒更適合長期保存，不易霉變。干辣椒可用來做火鍋、家常菜等，還可以磨成辣椒粉或者熬制辣椒油。辣椒中含有豐富的辣椒素，對人體有很多有益?zhèn)�功效。

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