▶高辣型野山椒選購關(guān)鍵

   野山椒指的是指天椒、朝天椒，俗稱指天椒。野山椒是對(duì)椒果朝天(朝上或斜朝上)生長這一類群辣椒的統(tǒng)稱，野山椒吃起來非常辛辣。野山椒的特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制，野山椒主要作為干品中使用。怎樣選購好的野山椒？果實(shí)鮮品圓錐形，長2-5cm，直徑1cm，頂端漸尖，基部稍圓，具宿萼及果柄。表面紅色，有光澤，光滑，果肉稍厚。橫切可見中軸胎座，每室有類白色扁圓形種子。氣特異，味辛辣如灼。

▶瀏陽唐氏鹵味大王的選擇

   瀏陽唐氏鹵味大王，是瀏陽老字號(hào)鹵味檔口，這里的鹵味受歡迎的程度絕非你想像，有客戶評(píng)價(jià)說，唐氏鹵味大王，一看到這個(gè)名字就流口水，恨不得馬上吃到。也有客戶評(píng)價(jià)，聽到這個(gè)名字就聞到它的味道，直接的超好吃！可想而知他的人氣。唐氏鹵味大王，店中除了平常的雞鴨豬鹵制品外，還有豆制品、田螺、小龍蝦等特色鹵制品，還沒吃之前就已經(jīng)能看得眼花撩亂了。

    這次唐氏鹵味找到匡老五辣業(yè)，也是一種機(jī)緣，因?yàn)樗麄円恢痹谡疫m合公司口味，質(zhì)量又上乘的干野山椒品種，終于，匡老五辣業(yè)走進(jìn)他們的視野，試用了一次產(chǎn)品后，便堅(jiān)信這是他們找到的較好較適合的干椒，目前已簽訂長期采購匡老五辣業(yè)基地野山椒合同。

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