▶三地干辣椒區(qū)別

    如果把四川辣椒、湖南辣椒、江西辣椒以金庸小說中的武功派別來進行對比，那川辣好比逍遙派，招式飄逸靈秀、引人注目，正如川菜的招牌菜色麻婆豆腐、毛血旺、辣子雞丁等，色澤鮮艷、光看圖片就能令人食指大動。

    湘辣就像是勁道剛猛的降龍十八掌，純輸出流的招式，只要你敢下筷，就必然要做好辣覺充斥五臟六腑的心理準備。

而江西辣椒，正如北冥神功，聽起來平平無奇，但卻走的是內(nèi)功流，初時不覺、但辣味猶如頂尖高手的掌力般綿綿不息，等你回味過來時，叫人想灌十桶2L的自來水。

▶什么樣的辣椒最辣？

    一般來說，湖南人配菜常用尖椒和剁椒，四川人入味常用紅油和麻椒，但是大部分被江西菜辣哭的人，都不知道他們到底用了什么神秘的辣椒，才辣得如此痛徹心扉。

    依照自然界的基本定律，顏色越鮮艷的植物往往越毒。這個定律在辣椒界同樣適用，越大的辣椒越不辣，真正辣到胃疼的，都是看著毫不起眼的“小辣椒”，比如江西人最愛入菜剁醬的朝天椒，是一種連清洗一下都要再重洗八遍手才能揉眼睛的存在。

    如今朝天椒在國內(nèi)已經(jīng)有了許多不同的品種。江西省正是國內(nèi)朝天椒種植面積較多的地區(qū)。反觀四川、湖南，對朝天椒的引入則少之又少。這種辣椒，大多個頭小，色澤鮮艷，辣味纏綿，后勁十足。入口不化，辣味在身體里流連徘徊的時長不下于一場梁祝十八相送。

   湖南匡老五辣業(yè)，20年專注干辣椒批發(fā)，如對我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎點擊右側客服咨詢或者撥打400-6628-308，歡迎您的垂詢！

     動動您的手指，關注匡老五辣業(yè)微信號：湖南匡老五辣業(yè)，掌握實時資訊，更有活動信息直達！