▶干辣椒小百科全解

   干辣椒是紅辣椒經(jīng)過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產(chǎn)品，又稱作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點(diǎn)是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調(diào)味料食用。

    陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌服干辣椒。

    【別名】筒筒辣角、干海椒

    【定義】干辣椒是新鮮紅辣椒經(jīng)過脫水干制而成的辣椒產(chǎn)品，它的特點(diǎn)是含水量低、適合長期保藏,但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。

    【用途】主要是作為調(diào)味料食用。常為川、黔、湘等地的飲食佐料。

    【烹飪方法】炒，煎，炸，煮，燉，烘烤等。

▶【制法】分熏制和曬制兩種。

   熏制：即為新鮮紅辣椒，將一定數(shù)量的辣椒把柄扎成一束之后，懸掛于農(nóng)村土灶頭上空，使用草、木燒火所產(chǎn)生的煙霧進(jìn)行長期熏炕而成。

   曬制：天氣晴朗時(shí)利用太陽直接曝曬而成。

   匡老五干辣椒超長保質(zhì)期

   匡老五辣業(yè)干辣椒采用國際先進(jìn)的高溫?zé)o煙及蒸汽烘烤，烘干度超過9.5成，便于儲(chǔ)存。

   與此同時(shí)，采取標(biāo)準(zhǔn)編織袋或無害塑料袋密封，大大延長了其保持期。20℃左右的溫度下，一個(gè)月不會(huì)發(fā)生變質(zhì)等現(xiàn)  象，利于單位大批量采購。

   湖南匡老五辣業(yè)，20年專注干辣椒批發(fā)，如對(duì)我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎點(diǎn)擊右側(cè)客服咨詢或者撥打400-6628-308，歡迎您的垂詢！

     動(dòng)動(dòng)您的手指，關(guān)注匡老五辣業(yè)微信號(hào)：湖南匡老五辣業(yè)，掌握實(shí)時(shí)資訊，更有活動(dòng)信息直達(dá)！