▶辣椒生產(chǎn)第二大國(guó)

   中國(guó)之大，世界之大！中國(guó)是辣椒生產(chǎn)第二大國(guó)，很多人就會(huì)有疑問(wèn)了，這么多干紅辣椒，真的吃得了嗎？其實(shí)，辣椒農(nóng)戶種植的干辣椒，主要有三個(gè)用途，今天，就請(qǐng)與匡老五辣業(yè)來(lái)看看是哪三大用途吧。

▶干紅辣椒的三大用途

   第一用途：食用

   可直接食用，或者制作成食品調(diào)味料食用，一般種植的朝天椒，辣味濃烈，口感較好，可以加工成剁椒醬，或可磨成辣椒粉，做成各種食品調(diào)味料，如五香粉、紅辣椒粉、紅辣椒油、紅辣椒醬等等。

   第二用途：提煉辣椒堿

   干紅辣椒內(nèi)面含有豐富的辣椒堿，是干紅辣椒辣味的主要成分，所提煉出來(lái)的有機(jī)生物堿物質(zhì)，可用來(lái)制造成醫(yī)藥，化工原料，綠色天然生物農(nóng)藥等等，用途非常多并且提供的辣椒堿，要比原來(lái)干紅辣椒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值提高三十多倍。

   第三用途：色素

   干紅辣椒內(nèi)面含有豐富的紅辣椒色素，是食品加工行業(yè)和化妝的主要紅色系列色素的主要來(lái)源。人們?cè)诟杉t辣椒果實(shí)中，提取四萜類天然色素，是屬于類胡蘿卜素物質(zhì)，主要包括紅色素和黃色素兩種有機(jī)生物的化學(xué)性物質(zhì)。

   這些紅辣椒色素提取物，顏色極其鮮艷，色澤十分艷麗，顏色價(jià)值高，著色性能優(yōu)良，保色效果好，不容易退色，安全性非常好，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。這些辣椒紅色素的提取物，廣泛用于食品加工、醫(yī)藥制藥、保健物品和化妝品等等行業(yè)上。

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