▶新鮮辣椒的營養(yǎng)

   眾所周知，新鮮的辣椒是含有非常豐富的營養(yǎng)成分的，新鮮辣椒中含有豐富的維生素P以及維生素C等，這些維生素在補(bǔ)充以后，可以避免此類維生素缺乏現(xiàn)象。同時(shí)辣椒中含有豐富礦物質(zhì)，含有磷元素、鐵元素以及鈣元素等成分,在適當(dāng)吃了以后,這些營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)逐漸吸收,有利于補(bǔ)充營養(yǎng)。

▶干辣椒營養(yǎng)價(jià)值

   干辣椒所含辛辣成分為辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿；壬酰香莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺；色素為隱黃素、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、胡蘿卜素；尚含維生素C、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。

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