▶二荊條 原名二金條

   二荊條，原名二金條，最有名的二荊條，產(chǎn)于四川雙流縣，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，江湖中大名鼎鼎的高手雙流牧馬山二荊條，是川菜廚師公認(rèn)的最好吃的辣椒之一。

▶二荊條特征

   二荊條屬于微辣型辣椒，籽少、香味濃厚，外形細(xì)長(zhǎng)，尾部有一個(gè)J形鉤，外形有點(diǎn)像“2”，所以叫它二荊條，二荊條干辣椒做出來(lái)的紅油顏色亮麗、香味撲鼻，紅油能自動(dòng)沿著盤(pán)邊濺射上爬，能讓菜品顏色紅亮，提升辣椒香味，它是重慶泡椒 、郫縣豆瓣的重要原料。

   二荊條用途：炒食、腌漬、加工豆瓣、榨菜、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。

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