辣椒面及一些干辣椒制品是人們生活中的必備品，幾乎每個家庭都會備上幾瓶�？墒�，近年來一些辣椒面被曝光摻加了鋸末，到底是不是真的呢？市面上的辣椒面安全嗎？如何來判斷辣椒面的優(yōu)劣？

據(jù)調(diào)查，目前市場上摻鋸末的辣椒面少，而摻加麥麩的比較多。天然的辣椒顏色一般都比較自然，正是因為它的植物性，它的顏色會隨著時間的延長而改變，由原來的深色變淺色，如果在陽光下曬的時間太久，它們也會慢慢褪色。而添加了一些化學(xué)成分的辣椒面，顏色會一直很鮮艷，即使是放了很久，它們的顏色也基本不變。

     湖南匡老五辣業(yè)提到，真正綠色的辣椒面它的顏色很鮮紅，面面為油性，干透后不霉變，也不含任何雜質(zhì)，它們不會結(jié)塊，也不會出現(xiàn)染手現(xiàn)象，用鼻子聞起來，有一 種刺鼻的辣味。如果辣椒面被摻假，比如摻了小麥皮、玉米皮、玉米面等，它們的顏色看上去有點黃或微紅，嘗起來并不太辣，如果不小心沾到手上，就會一片紅 色，把這些辣椒面放入水中，一些添加物就會漂浮在水面上。

     湖南匡老五辣椒面是一種純天然的綠色食品，加工過程中不添加任何色素，是值得消費者信賴的食品�？锢衔謇苯凡扇〉氖窃�生態(tài)的種植方式，被加工面辣椒面的辣椒 都是通過人工挑選最優(yōu)質(zhì)的辣椒，通過先進設(shè)備研磨成面，這些辣椒面在微波殺菌后進行密封保存。另外，湖南匡老五辣業(yè)也是一家有著十五年種產(chǎn)銷經(jīng)驗的老牌企 業(yè)，自成立以來一直以誠信服人，目前已與很多企業(yè)有著長久的合作。

      最后，匡老五辣業(yè)告訴消費者一個分辨優(yōu)劣辣椒面的妙招，就是拿一個小盆，放一點辣椒面進去，再加進去一點食用油，經(jīng)過攪拌后再放一放，過幾個小時后再觀察，如果顏色很紅，那就可能添加了不明化學(xué)物品，如果顏色基本不變，那就說明這個辣椒面是健康的。

匡老五原創(chuàng)：hylandbrew.com