近期，各個(gè)市的工商局都對(duì)辣椒質(zhì)量進(jìn)行專項(xiàng)排查，嚴(yán)查硫磺熏制辣椒的違法行為。為了讓干辣椒的顏色更亮澤，為了吸引消費(fèi)者的購(gòu)買或者為了延長(zhǎng)干辣椒的保質(zhì)期，不少地方的辣椒商竟然使用工業(yè)硫磺來熏制干辣椒。

    雖然從毒性上來說，硫磺屬于低毒化學(xué)成分，但它燃燒后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫?qū)θ梭w有劇毒。二氧化硫一旦進(jìn)入人體，就無法代謝出來，就會(huì)積留在體內(nèi)，久而久之會(huì)引起器官癌變。所以，工業(yè)硫磺是絕對(duì)不可以用在食品和藥品加工上的。

    這次各地對(duì)干辣椒質(zhì)量的專檢區(qū)域主要是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食品批發(fā)市場(chǎng)、干果批發(fā)市場(chǎng)的一些辣椒經(jīng)營(yíng)戶，一方面檢查辣椒經(jīng)營(yíng)戶主體資格是不是合法，上市銷售的干辣椒的進(jìn)貨渠道是不是正規(guī)；另一方面加強(qiáng)辣椒經(jīng)營(yíng)戶的職業(yè)道德教育，讓他們充分了解硫磺熏制辣椒的毒性之大，堅(jiān)決杜絕硫磺熏制干辣椒流入市場(chǎng)。

    一般來講，正常干辣椒的顏色是暗紅的，存放久了，顏色會(huì)慢慢暗淡，而染過色的干辣椒，即使是在太陽(yáng)底下暴曬也不會(huì)變顏色。通常加了工業(yè)染料的辣椒顏色會(huì)比較鮮艷，而天然的干辣椒會(huì)有一點(diǎn)發(fā)黃。所以，消費(fèi)者在購(gòu)買干辣椒時(shí)，一定要擦亮眼睛，否則可能會(huì)上當(dāng)受騙。

   近年來，湖南的匡老五干辣椒的知名度越來越高，不少的辣椒經(jīng)銷商對(duì)其豎起了大拇指。為什么湖南匡老五干辣椒如此出名呢？因?yàn)榭锢衔甯衫苯范际翘烊粺o公害的綠色食品，以自然生長(zhǎng)采摘和大型生產(chǎn)基地為保證，專業(yè)開發(fā)生產(chǎn)辣椒�？锢衔謇苯吩诤婵厩岸际墙�(jīng)過清洗與挑選的，烘干也是采用無煙烘干設(shè)備，其烘干度達(dá)95%。湖南匡老五辣業(yè)向廣大消費(fèi)者承諾，它們旗下的所有產(chǎn)品都是無公害的綠色健康食品，加工過程中絕不添加任何化學(xué)元素，消費(fèi)者可以放心食用。

匡老五原創(chuàng):hylandbrew.com