我是一個(gè)地道的北方人,小時(shí)候,每到深秋的時(shí)候,幾乎每家每戶都開始曬干菜、積酸菜等,每家都忙的不亦樂(lè)乎,每當(dāng)想起那個(gè)時(shí)候,總是特別的快樂(lè)。在沒(méi)有什么東西可吃的年代,吃干菜成了一種傳統(tǒng)。
雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上各種新鮮蔬菜都不缺,但吃干菜早已成為一種習(xí)慣,我們常常買一些回來(lái)燉著吃。眾多干菜中,我最喜歡的就是干豆角,它味道獨(dú)特,吃起很筋道,幾乎是干菜之王。每年的年夜飯,如果少了它,我都會(huì)一整天都沒(méi)有多少胃口。
這幾年,我一直生活在南方,因?yàn)槟戏降臍夂驖駶?rùn),干豆角幾乎沒(méi)法曬,所以都是老媽曬好,然后我回老家的時(shí)候捎回來(lái)。我們家鄉(xiāng)曬干豆角的方法,就是挑選一些上好的豆角,放在開水里煮一下,然后放在自家的竹床上曬。由于生活習(xí)慣不同,每家曬干菜的方法也會(huì)有所差別。還有一些人家,曬干豆角時(shí),根本不用把豆角焯燙,直接用繩子把豆角綁起來(lái),放在曬衣繩上曬干。
每次都是回老家捎回來(lái)些干豆角吃總是不方便的,所以,我開始在網(wǎng)上尋找真正綠色的干豆角。無(wú)意中發(fā)現(xiàn)湖南匡老五干豆角反響良好,且不少的干貨批發(fā)商都從他那里進(jìn)貨。為什么匡老五干豆角如此出名?干豆角是湖南的本地特產(chǎn),是由本地原豆角農(nóng)家傳統(tǒng)習(xí)慣性種植的,有機(jī)肥培植生長(zhǎng),每年的農(nóng)歷六月份左右嫩摘,挑選最優(yōu)質(zhì)的豆角,放入80攝氏度的熱水中燙幾分鐘撈出自然干制。整個(gè)晾曬過(guò)程中,都沒(méi)有添加任何化學(xué)因素,是真正綠色健康的干菜。并且,匡老五辣業(yè)也是一個(gè)有著相當(dāng)實(shí)力的企業(yè),從事辣椒業(yè)十五年生產(chǎn)及銷售,目前擁有全國(guó)范圍內(nèi)六個(gè)縣級(jí)以上達(dá)十萬(wàn)畝天然生產(chǎn)基地,多年來(lái)憑借著良好的信用、優(yōu)良的服務(wù),與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作的關(guān)系。
現(xiàn)在,我?guī)缀醪挥美蠇屬M(fèi)力的幫我曬干豆角了,我基本都是從網(wǎng)上訂購(gòu)匡老五干豆角,匡老五干豆角的味道一點(diǎn)也不比媽媽種的差。有愛有家,有匡老五干豆角。