我是一個極容易懷舊的人，有時候突然看到一件事，就會懷念小時候。比如今晚，看到電視里的播放的思鄉(xiāng)情，就一下想念起干豆角了，想到小時候吃到的干豆角，忍不住就想淌涎水。作為一個中年人，可能提及此事，有些丟人，但是我仍然饞十幾年前的一碗干豆角。

記得我很小的時候，我們一家生活在某天干地荒的地方，當(dāng)初的交通設(shè)施很落后，也沒有好的物質(zhì)條件，一年四季的時候總有兩季要靠干菜咸菜來佐飯。所以，那個時候，每個秋天，是各家最忙的時候，因為要用很多西紅柿、豆角、茄子、辣子等準(zhǔn)備做醬菜咸菜，還有曬干菜，以防過冬的時候沒得吃。

記得母親曬的最多的就是干豆角，因為母親曬的菜比較講究，它干凈、青綠，這主要是曬菜時翻得多，并且還要注意防蠅防塵，并且能夠適時的移到陰涼時的結(jié)果。所以，母親曬的干豆角總是特別的招人喜歡。每天冬天的時候，母親經(jīng)常用干豆角燒肉，雖然肉不多，但那味道特別的香。在當(dāng)年的飯桌上，干豆角是特別是受歡迎的，特別是在年飯桌上，它是必可少的一道菜。因為干豆角很吃味，你把它跟什么一起燒，它就能夠燒出什么味，很有咬頭，很下飯。

現(xiàn)在，人們的生活好了，基本上都不再吃曬的干豆角了，想吃的時候，真的有點難度，有一些飯店里，有的也只是脫水的干豆角，與正常日曬的味道完全不一樣�？墒�，最近我在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了一家正宗干豆角，那就是湖南匡老五干豆角，匡老五干豆角就是采用原生態(tài)的農(nóng)家種植方式，綠色、天然、有機的蔬菜，它是選自農(nóng)家天然、無公害的上乘豆角制成的，采用的是傳統(tǒng)采摘，是真正健康環(huán)保食品。另外，匡老五干豆角采用是傳統(tǒng)的竹床曬晾工藝，這樣的干豆角更加天然、美味�？锢衔謇睒I(yè)長年從事干豆角的零售與批發(fā)，得到眾多消費者的一致好評。

或許我真的老了，最近常常做一道干豆角燒肉，以來狠狠的回味一下童年，慰藉一下不能忘卻的鄉(xiāng)愁。