前些日子，有媒體報(bào)導(dǎo)興平市桑鎮(zhèn)秦椒加工廠，在加工辣椒面的過(guò)程中，為了提高辣椒面的賣相，在辣椒面里添加了一種叫油溶紅的工業(yè)染料。本來(lái)很普通的辣椒面，經(jīng)過(guò)工業(yè)染料的染色后，顏色鮮紅，色澤較亮，經(jīng)檢測(cè)這些工業(yè)染料中含有蘇丹紅四號(hào)。自從媒體曝光了此事后，食品監(jiān)管等相關(guān)部門(mén)立即行動(dòng)，對(duì)涉事加工廠進(jìn)行了查封，并且進(jìn)行大范圍展開(kāi)食品安全排查整治行動(dòng)。

辣椒面其實(shí)是個(gè)好東西，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多多，它不僅有開(kāi)胃的功能，還能促進(jìn)消化液分泌、增進(jìn)食欲，有促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等作用。另外，在一定程度上，辣椒面能夠促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況，還能夠加速體內(nèi)脂肪分解，豐富有膳食纖維其實(shí)也有一定的降血脂作用。

辣椒面大多時(shí)候都不好保存，特別是夏季更容易反潮。大家平時(shí)吃的辣椒面大都是由干辣椒直接研磨而成的，其實(shí)，干辣椒還是存有一定的水分的，大家可以把干辣椒炒制后再研磨，這樣做出的辣椒面不能易保存，而且比之前更香呢。研磨好的辣椒面一定要徹底放涼后再裝入密封袋保存，否則很容易回潮變質(zhì)的。辣椒面可以用來(lái)炒菜，也可以用來(lái)做辣椒油。

湖南匡老五辣椒面采取原生態(tài)的種植方式，色澤鮮亮，他們種植并加工辣味強(qiáng)、植珠緊湊、椒果向上生長(zhǎng)的簇生型小辣椒，他們所選用的干辣椒都是通過(guò)人工精選的。匡老五辣椒面采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，干辣椒健康環(huán)保，所生產(chǎn)的辣椒面都是通過(guò)微波殺毒處理的，產(chǎn)品先進(jìn)密封工藝，更易于保存。在整個(gè)加工的過(guò)程中，匡老五辣業(yè)不添加任何化學(xué)成分，是真正的放心食品。

辣椒面雖然功能很多，人們可以適量的食用，但對(duì)于一些體質(zhì)較弱的人，則應(yīng)該少食，特別是一些腸胃不好的人，則更應(yīng)該少食或禁食。