記得去年舉行的“吃貨大趴，魚樂無窮”的鮮椒羅非魚翅鍋品嘗活動中，小米椒成了眾人皆知的辣主角。為什么鮮椒羅非魚翅會如此美味？記者提到，鮮椒羅非魚在出鍋前的煨制中，底料中的泡椒泡姜原有辣味逐漸融入到羅非魚翅中，而在真正出鍋后，魚鍋中還將加入一些青椒和小米椒，這也是非常有講究的。人們在吃火鍋的過程中，小米椒的辣味會逐漸滲透到鍋底里，這就是為什么羅非魚鍋底一直保持一種鮮辣的秘密。

其實，小米椒也不是朝天椒，它與朝天椒有著明顯的不同，它最早產于云南的一種很小，但很辣的辣椒，據資料顯示，云南西雙版納原始森林里仍有著半野生型的小米椒。不過，現(xiàn)在很多地都普遍種植。小米椒與朝天椒都是辣椒族的老大，只要吃上一口這類辣椒，絕對讓你辣的夠爽。

湖南匡老五辣業(yè)也是目前小米椒基地中的一個，它旗下的小米椒都是天然無公害的綠色產品，以自然生長采摘和大型生產基地為保證，是專業(yè)開發(fā)生產辣椒的。匡老五小米椒采取的是原生態(tài)的種植方式，辣椒色澤鮮亮，它們在烘烤前都經過清洗及挑選的，留下的都是優(yōu)良的成品小米椒，小米椒都是采用人工采摘，加上可靠的工藝，最大程度上保證了小米椒的質量。

辣椒富含豐富的維生素C、胡蘿卜素，含蛋白質，糖類，礦物質，辣椒性味辛辣熱，具有溫中健胃，殺蟲功效，主要治胃寒食飲不振，消化不良，風濕腰痛，腮腺炎等。同時，辣椒素也是一種潛在的抗癌物質，抗氧化劑。建議人們在平時可以適量的吃一些辣椒，但不要過量食用，否則可能會引起上火。

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