近年來(lái)，辣條作為一種袋裝的小零食，銷(xiāo)售的十分火爆，不管是菜市場(chǎng)，還是小賣(mài)部，甚至網(wǎng)店都賣(mài)的相當(dāng)火。當(dāng)然，辣條的消費(fèi)群體也是十分巨大的，但主要的消費(fèi)者就是一些中小學(xué)生�？墒�，辣條真的衛(wèi)生嗎？

湖南匡老五辣業(yè)指出，辣條其實(shí)是一種以面粉為原料，再加上食品添加劑、色素等制成的一種面制品。不過(guò)，目前來(lái)說(shuō)生產(chǎn)辣條的多數(shù)都是一些小作坊，生產(chǎn)者會(huì)添加過(guò)量的添加課桌、色素，以用來(lái)吸引客戶，甚至有一些商家并沒(méi)有食品許可證，或者使用假證來(lái)違法生產(chǎn)，這樣生產(chǎn)出來(lái)的辣條就沒(méi)有質(zhì)量保證，也就沒(méi)有任何衛(wèi)生可言。

對(duì)于一些愛(ài)吃辣條的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有真正的辣條可吃是一種悲哀。湖南匡老五辣業(yè)提到，雖然市場(chǎng)上的辣條不太衛(wèi)生，但想吃辣條也并不是難事，可以自制辣條來(lái)解饞，那樣就能充分享受辣條的美味了。

自制辣條的步驟：1.豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)。之后把豆皮放在開(kāi)水焯一下。2.鍋內(nèi)放油，把豆皮炸至金黃，之后撈出備用。3.先把油鍋用姜末爆一下，之后依次放入上米辣醬、辣椒粉化椒、桂皮、八角、糖炒到香味出來(lái)為止，之后再放放醬油與一碗水燒至沸騰。4.這時(shí)候可以放入豆皮、燜到入味，起鍋，加上鹽、料酒腌一會(huì)兒，這樣把成品切成處即可食用。

除了以上這種口味的，還有牛肉口味的，就是把上文中的豆皮換成牛肉條即可，做法是一樣的，牛肉條做出來(lái)的辣條口味更香一些。所以，愛(ài)吃辣條的親可以買(mǎi)上一些材料，沒(méi)事的時(shí)候自己一個(gè)人在家做，那樣吃起來(lái)更健康。

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