▶干小米椒 辣椒油完美原料
干小米辣,在國(guó)內(nèi),主產(chǎn)于云南、貴州地區(qū),小米辣的辣度在國(guó)內(nèi)的干辣椒品種中算是非常辣的,可以與野山椒匹敵,干小米辣口味辛烈,但是香味不濃,一般用來制作熟食、泡菜、辣椒油等高辣度食品,特別是用在辣椒油上,它的辛辣,能做出色、香、味俱全的完美辣椒油。
▶小米椒 熟食火鍋必備原料
匡老五辣業(yè),公司有30多個(gè)干辣椒品種,其中小米辣的品種有兩款,分別為云南小米辣和越南小米辣。云南小米辣是一種很小但很辣的辣椒品種,始于西雙版納原始森林里半野生型的小米椒,目前全國(guó)各地都在普遍栽培。而越南小米辣,與云南小米椒類似,屬高辣型辣椒,辣中帶香,且皮深薄籽多,非常適用于熟食和火鍋制作必備原料。
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