▶辣味 風(fēng)靡餐桌 

     中國人愛吃辣椒，特別是在中部地區(qū)，喜辣更是風(fēng)靡，愛吃辣椒，一方面是因?yàn)槔苯房梢蚤_胃，另一方面也是因?yàn)槔苯泛锰幎喽唷＠苯防镏饕�的成份為辣椒堿和二氫辣椒堿所構(gòu)成的辣椒素，所以它們所產(chǎn)生的辣味在口感上受到了很多人的喜愛，與此同時，辣椒在飲食角度上，能讓人的食欲增加，可謂是有辣椒，飯都能多吃兩碗。

▶由墨西哥傳入 

     別看辣椒在我國這么受歡迎，不懂它來源的人，可能還以為辣椒的源產(chǎn)地就是我國呢。其實(shí)，辣椒原產(chǎn)于墨西哥，在15世紀(jì)末的時候，才傳入到中國的，在辣椒還沒傳入中國之前，我們國家的人們最常用的辣味調(diào)料為花椒、姜和茱萸，到現(xiàn)在，花椒和姜還一直在普通家庭的調(diào)味料中出現(xiàn)，但是功效已不同，而茱萸，則很少出現(xiàn)在普通餐桌的調(diào)味品中，多用于藥用。

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