▶辣椒 特別的調(diào)味品 

      說起辣椒，無非得到兩種回應(yīng)，一種是喜辣派，一日三餐，總要來點辣椒才下得了飯，而另一種，則是懼辣派，一日三餐，要是給了辣椒，那就吃不了飯了，可謂是鮮明對比啊。辣椒，是一種很特別的調(diào)味品，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有溫中散寒、健胃消食的作用叫經(jīng)。也許正是因為這個原因，所以它才倍受人們喜愛。

▶川湘菜 辣出新高度

     目前來說，辣味幾乎是遍及了整個中國，除了少數(shù)的幾個地區(qū)不吃辣外，其它地區(qū)都是辣椒的忠實粉絲，無辣不歡，而在食辣地區(qū)的菜品中，川、湘菜在辣味的使用上可謂是登峰造極，辣出了新高度，同時也直接反映出了中國烹飪界中的傳統(tǒng)文化史。

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