▶湖南菜 八大菜系之一

    湖南菜，八大菜系之一，越來越受到人們的歡迎，湖南菜以嫩滑肥潤為主，不僅有北方菜的咸味，也有南方菜的甜味，更具有本地特色的辣與酸。整體上，湖南菜以香、清、脆聞名，所有材料以新鮮、物美為原則，主代表菜有臘味合蒸、東安仔雞、醬汁肘子、油辣冬筍尖等一等一的名菜，讓人口齒留香，回味無窮。

▶辣椒 湖南菜精髓所在

    而在湖南菜中，最著名也是最為常見的一道調(diào)料，便是辣椒，它在湖南菜中不僅常作為調(diào)料使用，也經(jīng)常作為主菜，比如辣椒炒肉、壇子辣椒肉炒肉等等。所用的辣椒也分新鮮辣椒和干辣椒，干辣椒在湘菜中常用的品種有干湖南野山椒、干天宇椒和燈籠椒，此類干辣椒品種匡老五辣業(yè)均有售，有需要的客戶朋友們可在線咨詢，也可前往匡老五辣業(yè)公司所在地-湖南高橋批發(fā)市場實地考察。

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