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為什么四川人對(duì)干辣椒趨之若鶩?
以前人們會(huì)認(rèn)為,經(jīng)常吃干辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃潰瘍。但事實(shí)剛好相反,辣椒素不但不會(huì)引起胃酸分泌的增加,反而會(huì)抑制胃酸的分泌,刺激堿性黏液的分泌,有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。...
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辣椒醬發(fā)展趨勢(shì)分析:年平均成長(zhǎng)率達(dá)10.3%
▶辣椒醬的發(fā)展趨勢(shì)分析辣椒醬是中國(guó)許多吃辣地區(qū)餐桌上必不可少的一種醬料,主要由辣椒制成,不同地區(qū)在輔以各種配料,形成各地風(fēng)味獨(dú)特的辣椒醬,中國(guó)辣椒醬尤為著名,以老干媽、李錦記、辣妹子等的風(fēng)味辣椒醬,不僅深受國(guó)內(nèi)廣大吃...
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干辣椒小常識(shí)丨陜西八大怪,油潑辣子憑啥排在第一位?
愛上陜西,從愛上油潑辣子開始。據(jù)說在陜西,哪家餐館的油潑辣子做的好,它的回頭客也肯定多。在陜西,走進(jìn)任何一家餐館,桌上都有一罐紅亮亮的油潑辣子等著你。...
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辣椒面做干碟,想回味無窮!認(rèn)準(zhǔn)這三種干辣椒
干碟,用于火鍋和串串香中的一種蘸料,是用辣椒面為主料配制出來的。干碟是一味蘸料,鮮香麻辣,是火鍋、串串香、烤肉、燒烤、炸串類餐飲提升口感的絕佳伴侶。...
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干辣椒出口的峰值月是?匡老五辣業(yè)告訴你
干辣椒是紅辣椒經(jīng)過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產(chǎn)品,又稱作辣椒干、干制辣椒,制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點(diǎn)是含水量低、適合長(zhǎng)期保藏。主要作為調(diào)味料或其他產(chǎn)品的二次加工。1993年至2013年的20年間,全球干辣...
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