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香辣椒油怎么炸?辣椒面、辣椒粉這樣配比!

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發(fā)布時(shí)間:[2020/8/9] 瀏覽:

▶辣椒油,辣椒江湖必不可少的調(diào)味料

    對(duì)于喜歡吃辣的人來(lái)說(shuō),辣椒油當(dāng)然是餐桌上必不可少的一種調(diào)味料,是廚房必不可少的調(diào)味品,鮮香麻辣,尤其是面館的辣椒油,做的就特別好吃,能讓人食欲大開(kāi),越嚼越香。辣椒油的用途非常多,比如調(diào)味、涼拌菜、蘸料、燒烤等,平時(shí)無(wú)論是做涼拌菜、拌面條還是佐餐都要擱上兩勺辣椒油,這兩勺辣椒油似乎會(huì)賦予食物神奇的魔力,吃起來(lái)都是特別的鮮香美味,辣香辣香的菜肴,對(duì)于喜歡吃辣的人來(lái)說(shuō),是極其美味的。那一款讓人念念不忘的辣椒油該怎么制作呢?湖南匡老五辣業(yè)教你

 

▶粗辣椒面、細(xì)辣椒粉、油的比例

    做辣椒油時(shí),一定要掌握好粗辣椒面、細(xì)辣椒粉、油的比例,粗辣椒面和細(xì)辣椒粉的比例為2:1,辣椒和食用油最合適的比例為1:6左右。辣椒少了的話香辣度不夠,辣椒太多了油太少激發(fā)不出辣椒的香味,粗辣椒面和細(xì)辣椒粉的比例要合適,辣椒面香味足,辣椒粉出色好,辣椒油的味道才更出彩。

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