據(jù)相關(guān)專家解釋，辣椒中所含有的辣椒素可以幫助人體大腦分泌一種特殊的物質(zhì)——內(nèi)啡肽，這種神奇的化學(xué)物質(zhì)可以緩解疼痛，也因此民間有用辣椒治療牙痛的偏方，也可以加快人體的新陳代謝，使人保持身材。而對(duì)于一些老年人來說，尤其是那些患有高血脂高血壓的，辣椒素還可以降低膽固醇含量，低深度脂蛋白，總而言之，這種內(nèi)啡肽對(duì)人體的健康起著非常重要的作用，而野山椒，一種湖南地區(qū)生產(chǎn)的特產(chǎn)，則富含有豐富的辣椒素。

匡老五辣業(yè)一個(gè)以銷售湖南地區(qū)特產(chǎn)為主要目的的公司，有著十萬畝天然生產(chǎn)基地，就是在湖南這片沃土上，大片的野山椒繁茂地生長著，這家農(nóng)產(chǎn)品銷售的新秀，正因?yàn)榧皶r(shí)地抓住了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的契機(jī)，發(fā)現(xiàn)了這種野山椒背后豐富的市場(chǎng)價(jià)值，所以才會(huì)慢慢地在這個(gè)領(lǐng)域崛起，為自身和市場(chǎng)帶來了豐富的價(jià)值。

野山椒背后潛藏的豐富的市場(chǎng)價(jià)值，其實(shí)是不可估量的，雖然現(xiàn)在剛剛起步，但是在未來有著頗為寬廣的發(fā)展?jié)摿�。小小野山椒，背后的�?jīng)濟(jì)鏈牽扯著批發(fā)商，零售者，以及最終的消費(fèi)者。首先對(duì)于批發(fā)商而言，就環(huán)節(jié)上來講，選擇“匡老五式”網(wǎng)購模式，從原產(chǎn)地直接進(jìn)貨，可以減少很多繁瑣的中介環(huán)節(jié)，從而降低中間的交易成本，為自己謀得更多的利益；其次對(duì)于零售者來說（這里的零售者，本文主要是指一些大型的超市），從選擇從批發(fā)商手中購買到從原產(chǎn)地網(wǎng)站上直接訂購，其實(shí)是一種飛躍，這樣可以更為清楚地了解野山椒的生產(chǎn)工藝，加工技巧以及行情，從而保障了超市內(nèi)消費(fèi)者的權(quán)益。而批發(fā)商和零售者交易成本的降低，必將提高野山椒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，從而會(huì)為銷售鏈的最終環(huán)節(jié)——消費(fèi)者帶來利益。

因此，從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展角度來講，匡老五辣業(yè)無疑為野山椒這種很有營養(yǎng)價(jià)值的調(diào)味品的推廣帶來一種歷史性的變革。使得野山椒這種湘菜必需品，最終會(huì)在北方流行起來。目前，北方主要使用的辣椒是土產(chǎn)的北方辣椒，滿足不了一些追求原汁原味湘菜的北方人的需求，野山椒走出湖南，遍布大江南北，分布家家戶戶，將會(huì)是匡老五辣業(yè)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的共同勝利。