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干豆角營養(yǎng)價值大,匡老五辣業(yè)告訴你干豆角怎么吃

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發(fā)布時間:[2014/3/23] 瀏覽:

   大家都知道豆角的營養(yǎng)價值極高,它的做法也是各種各樣的,不管是炒還是燉都別有一番風味?墒,不少的朋友卻不知道干豆角怎么吃?哪種干豆角好?

在了解干豆角怎么吃之前,先來了解一下干豆角的制作方法吧。首先,先要把豆角沖洗幾遍,之后還進行浸泡,最后再沖洗干凈。其次,把鍋內放入大量的水,加入鹽燒開,把豆角放入焯個三五分鐘,什么時候它的顏色變的很綠了,就可以把它們撈出來浸涼水了。最后,把焯好的豆角掛在有太陽的地方曬干,這樣干豆角就做好了。湖南的匡老五干豆角就是一種口味純正的純綠色食品?锢衔甯啥菇嵌际亲约悍N植,自然采摘的,它選用的是農家天然、無公害的上品豆角,經(jīng)過傳統(tǒng)的晾曬工藝,加工而成的。無論是放肉燉,還是干炒都能保持最原始的口味。

   干豆角的做法有很多種,今天就簡單介紹一下干豆角蒸肉的做法吧。在燉肉之前要準備好干豆角100克,新鮮豬肉、辣椒粉、油、鹽、蠔油、雞精。然后進入正題。第一步,要把豬肉切成厚厚的小片,用鹽與蠔油均勻的把它抓勻。第二步,把干豆角用涼水稍微的泡一下,之后撈出切成2-3厘米的段。第三步,坐鍋熱油,先把豆角炒香,拌點辣椒粉盛出,之后把碼好的豬肉蓋到干豆角上的,最后一步,就是把碗放入高壓鍋隔水蒸半個小時就可以了。也可以在高壓鍋蒸好的干豆角燉肉上撒點雞精。

    最后,匡老五提醒消費者做干豆角時要注意的一些事項。首先,選肉時,一定要要用鮮肉,五花肉與肥瘦相間的前腿肉相當不錯。再就是,把干豆角放入碗底,那樣就能更好的入味?梢愿鶕(jù)自身的吃辣程度來放辣味,或放蒜蓉。只不過放蒜口味要淡一些而已。

匡老五原創(chuàng):hylandbrew.com

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