▶辣椒面怎樣才不會(huì)回潮變質(zhì)？

    干辣椒還是含有少量水分的，經(jīng)過(guò)炒制的干辣椒不僅容易研磨、能延長(zhǎng)保質(zhì)期、而且會(huì)更香。
    辣椒面是一道美食，主要食材是辣椒。辣椒磨成面就叫辣椒面也被稱(chēng)為辣椒粉。辣椒面可以用來(lái)炒菜，也可以直接用來(lái)制做辣椒油。
    辣椒面方便又好吃，但是辣椒面特別容易受潮，怎樣才能讓辣椒面不那么容易受潮呢？研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質(zhì)。

▶匡老五辣椒面 超長(zhǎng)保質(zhì)期

     匡老五辣椒面分為高辣、中辣、微辣三種，將辣椒烘燒至十成干，如果沒(méi)有達(dá)到十成干再用鍋焙干至十成，再用粉碎機(jī)加工成40目-90目，即可成面，也可成粉狀。
    且匡老五的干辣椒本來(lái)也是采用國(guó)際先進(jìn)的高溫?zé)o煙及蒸汽烘烤，烘干度超過(guò)9.5成，便于儲(chǔ)存。干辣椒的水分含量本來(lái)就低，所以匡老五辣椒面在先天上就擁有超長(zhǎng)的保質(zhì)期。

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