▶干辣椒制作的三種簡單做法

    把辣椒弄干了，才能長久保存。怎么制作干辣椒呢？今天匡老五分享三種非常非常簡單的做法，選一個最適合你的方法來制作吧！
    方法一: 曬干辣椒
   1.用鋒利的小刀將辣椒對半切開，把籽去掉。
   2.關(guān)注天氣預(yù)報，看看哪天是大晴天。通常需要連續(xù)晴至少三天，從電視、網(wǎng)上或是報紙上都能找到預(yù)報信息。
   3.把切半的辣椒灑在大竹盤里，放在陽光下暴曬。室外是最好的，不行的話窗邊也可以。
   4.放在太陽下曬至少8小時，然后給辣椒上下翻邊，接著曬。
   5.將曬辣椒的盤子用布或是毛巾蓋起來防止有蟲子進(jìn)入，第二天太陽一出來就把它擺出來繼續(xù)曬。
   6.當(dāng)你用手指能輕易弄碎辣椒時，已經(jīng)曬的差不多了。把它們裝進(jìn)可密封的容器內(nèi)以便日后使用。
   方法二: 用烤爐做干辣椒
   1.預(yù)熱烤爐到79攝氏度，如果是以電扇為動力的烤爐，溫度則為40度。
   2.將切半的辣椒切口朝下擺放在墊板上，只能放一層，墊板上最好平鋪好一層棉布。
   3.將墊板放入烤爐。
   4.加熱辣椒6到8小時，中途可上下翻動一次，但不是必要步驟。等辣椒開始呈棕色，它們已經(jīng)干燥好了，干燥時間和辣椒大小有關(guān)。
   方法三: 懸掛晾曬辣椒
   這種方法要求干燥通風(fēng)的環(huán)境，潮濕的地方辣椒會發(fā)霉。
   1.準(zhǔn)備一根線，你可以用尼龍繩之類的線，然后根據(jù)辣椒多少決定線的長度。
   2.用線將辣椒把兒一個個扎好，你也可以用一根針將好幾個把兒穿好在一起。
   3.將辣椒繩掛在通風(fēng)性良好的房間，待其干燥三周以上。

▶匡老五干辣椒烘干度超過9.5成

     匡老五辣業(yè)干辣椒采用國際先進(jìn)的高溫?zé)o煙及蒸汽烘烤，烘干度超過9.5成，便于儲存。
    與此同時，采取標(biāo)準(zhǔn)編織袋或無害塑料袋密封，大大延長了其保持期。20℃左右的溫度下，一個月不會發(fā)生變質(zhì)等現(xiàn)象，利于單位大批量采購。

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