▶紅干辣椒龐大的市場需求

    干辣椒的辣度要比普通的小青椒，甜椒高，辣椒素含量遠高于這些小辣椒，而從湖南，四川漸入到北方的辣椒熱，也使得全國掀起了吃辣椒的高潮，據統(tǒng)計，吃辣人數逐年上升，人們不僅僅追求味蕾的沖擊，更是尋求一種精神上的刺激，因而，街角的麻辣燙或湘菜館開始如雨后春筍般地增長起來，北方人也更多地尋求更加“夠味兒”的川菜或是湘菜。干辣椒雖是小產品，但其市場需求量極大，有著極其廣泛的銷售市場，干辣椒不僅僅可以供應給各大飯店，還可以供應給工廠進行二次生產，這是一個極為龐大的銷售鏈。

▶干辣椒極小的銷售風險

     就農貨而言，其銷售風險已然比較小，而干辣椒由于屬于干貨，在制作的過程中已經注定了其易于保存的特性，因此其風險就更小了；再加上辣椒粉，辣椒面等干辣椒制品在國內外需求量很大，辣椒中所提取的一種化學物質也是制作化妝品的原材料，因此其用途極廣，而越是廣泛的用途，越是給銷售者和批發(fā)商帶來市場安全感。干辣椒投資，總體說來是個風險性相當小的投資。

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