▶越南小米椒的特質(zhì)
越南小米椒,皮薄籽多,皺皮,適合于做高辣的熟食配料和火鍋配料。越南小米椒為猛辣型辣椒(辣度12萬SHU),單生小果朝天生長(zhǎng)(3一5cm),單葉互生,滅托葉;▋尚,輻射對(duì)稱,花冠合瓣,屬茄科植物,原產(chǎn)南美洲,現(xiàn)我國廣大地區(qū)均有栽培,多生長(zhǎng)于南方。越南小米椒的椒型與普通野山椒椒型差不多,就口感而言,越南小米椒的辣味屬于辣中帶香。
▶干制越南小米椒的特質(zhì)
越南小米椒未成熟時(shí)為淡綠色,成熟后為橙色,干制后顏色呈淺紅色,皺皮,色彩亮麗卻非艷紅,為紅帶橙色,干制后如果顏色為大紅色,則不屬于小米椒品種,辣椒草本。目前在我國大多數(shù)地區(qū)均有栽培,但是以越南小米椒、云南小米椒代表性,口感和辣度更勝一籌,非常受餐飲企業(yè)和熟食加工企業(yè)的青睞和歡迎。
湖南匡老五辣業(yè),20年專注干辣椒批發(fā),如對(duì)我們的產(chǎn)品感興趣,歡迎點(diǎn)擊右側(cè)客服咨詢或者撥打400-6628-308,歡迎您的垂詢!
動(dòng)動(dòng)您的手指,關(guān)注匡老五辣業(yè)微信號(hào):湖南匡老五辣業(yè),掌握實(shí)時(shí)資訊,更有活動(dòng)信息直達(dá)!