▶種植意向面積增加，辣椒產(chǎn)量有望提高

    受2018年辣椒批發(fā)價(jià)價(jià)格高位運(yùn)行的影響，辣椒種植積極性高漲，預(yù)計(jì)2019年面積同比會(huì)增加。主要原因有兩個(gè)：一是今年辣椒市場(chǎng)價(jià)格行情較好，農(nóng)戶明年擴(kuò)種意向普遍存在;二是種植辣椒的比較效益高。從表可以看出，農(nóng)戶種植辣椒的利潤(rùn)要顯著高于同地區(qū)其它作物品種。

    2018年異常天氣偏多，如8月18號(hào)造成辣椒單產(chǎn)水平偏低，臺(tái)風(fēng)溫比亞攜暴雨北上影響，北方辣椒主產(chǎn)區(qū)河南、山東等多地雨量破本季度極值。2019年如果天氣正常的話，單產(chǎn)水平會(huì)恢復(fù)到每畝1404公斤。預(yù)計(jì)在面積擴(kuò)大和單產(chǎn)水平提高的雙力推動(dòng)下，2019年我國(guó)辣椒產(chǎn)量會(huì)同比增加。

▶市場(chǎng)需求保持增長(zhǎng)，消費(fèi)數(shù)量穩(wěn)中略增

   我國(guó)辣椒國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求連續(xù)多年保持增加態(tài)勢(shì)，主要原因有兩個(gè)：一是辛辣飲食風(fēng)俗廣泛傳播，特別是川菜、湘菜、黔菜等辛辣菜系流行，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)對(duì)辣椒及其加工制品的需求將保持增長(zhǎng)勢(shì)頭;二是隨著辣椒在醫(yī)療、保健、美容等方面功能進(jìn)一步發(fā)掘，人們對(duì)辣椒深加工產(chǎn)品的需求量繼續(xù)增長(zhǎng)，從而帶動(dòng)辣椒原料需求不斷擴(kuò)大。綜合考慮各種因素，預(yù)計(jì)2019年辣椒消費(fèi)量微增。

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