▶干辣椒的不同形態(tài)

   市場(chǎng)上的干辣椒品種各異，有超辣、中辣、微辣等不同辣度可選，也有長(zhǎng)椒、短椒等不同形態(tài)可選。那什么辣椒品種品質(zhì)又好、味道也好呢？今天匡老五辣業(yè)就來(lái)給大家分享一下常見(jiàn)的辣椒用途，可以參考了解一下。

▶常見(jiàn)的干辣椒及用途

   1、七星椒：最辣的三櫻椒變種，以四川新縣七星椒最為有名，辣味重、回味甜，這種辣椒辣度非常高，如果有成堆的辣椒堆在面前，一米以?xún)?nèi)，常人就會(huì)有淚水熏出。

   2、小米辣：原產(chǎn)于云南的一種很小但很辣的辣椒，川菜中經(jīng)常會(huì)用到，而且這種辣椒在新鮮時(shí)，會(huì)被制作成泡椒使用。

   3、二荊條：川菜賴(lài)以成名的辣椒品種，辣度高，香味濃烈。

   4、燈籠椒：又名柿子椒，形狀像燈籠或柿子而得名，大家在香鍋和火鍋中經(jīng)常能見(jiàn)到。

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