▶其貌不揚，但內(nèi)有乾坤

   樟樹港辣椒，其貌不揚，但內(nèi)有乾坤。成熟后，前期果實呈羊角形，后期則為短羊角形，味道層次也不一樣，前期辣椒微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，因為它獨特的風味，所以在市場上，它一直都是香餑餑。

▶樟樹港辣椒的獨特風味是怎么形成的呢？

   樟樹港辣椒異于普通辣椒，在于它漫長的培育期。普通辣椒的培育期從育種到頭批辣椒上市只需3個月左右，而樟樹港辣椒卻要200多天。它一路歷經(jīng)冷酷嚴冬，料峭初春，在夏日來臨前結(jié)果，不管是辣椒品格還是口感沉淀都與眾不同。樟樹港辣椒是最早上市的本土辣椒，習慣了鮮食辣椒的人們吃膩了外地大棚辣椒后，遇見它，就像打牙祭。

   樟樹港辣椒還有特殊的小氣候加持。樟樹鎮(zhèn)屬亞熱帶季風性濕潤氣候，第四紀紅土有機質(zhì)豐富，南部是600余畝的鐵爐湖，北邊850畝的文涇港，西臨母親河湘江，中抱800畝陽雀湖，是一江、兩湖、一港相夾丘陵地帶而成的“小盆地”，形成了區(qū)域范圍內(nèi)適合樟樹港辣椒生長獨特的自然生態(tài)環(huán)境。一旦離開這個環(huán)境，同樣的樟樹港辣椒籽種出來的辣椒就變了味，這也是樟樹港辣椒“物以稀為貴”的原因。

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