▶干辣椒 一般作為調(diào)味品

    干紅辣椒，一般用來(lái)作為調(diào)味品，可以直接在菜品中使用，也可以加工成紅辣椒粉、或者做成各種食品調(diào)味品，比如紅辣椒油、紅辣椒醬等等。

▶干辣椒還能用來(lái)干嘛

   干紅辣椒，除了用來(lái)作調(diào)味品，還能用來(lái)干嘛呢？其實(shí)它在工業(yè)品里還有一個(gè)重要的作用，就是提煉辣椒堿。因?yàn)楦衫苯泛�有豐富的辣椒堿，是干辣椒辣味的主要成分，是辛辣味道的主要來(lái)源，主要包括有辣椒素、二氫辣椒素、降二氫辣椒素等物質(zhì)。

   這些有機(jī)生物堿物質(zhì)，用來(lái)制造成醫(yī)藥，化工原料，綠色天然生物農(nóng)藥等等，目前用途多，需求量大，提煉的辣椒堿，要比原來(lái)干紅辣椒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值提高三十多倍。干紅辣椒因化工轉(zhuǎn)化速度非常快，市場(chǎng)需求量非常大，是目前紅辣椒規(guī)模大的主要原因之一。

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