▶鹵鴨脖要辣出彩，講究不少

    說到鴨脖，身為湖南人，鹵鴨脖絕對是湖南人拒絕的一道小吃，絕味鴨脖、周黑鴨、金湘權(quán)等等，可謂各有各的特色，香辣、麻辣、香辣帶甜等等，口味各不相同，但是，有一點，是必須一致的，那就是“辣”，鹵鴨脖，少了“辣”味，口味便會大打折扣，而做鴨脖，干辣椒的選擇，也是非常有講究的哦。今天，匡老五辣業(yè)現(xiàn)為您推薦幾款非常適合做鹵鴨脖用的干辣椒。

▶湖南野山椒，品牌廠家的一致之選

    制作鹵鴨脖，湖南野山椒是一個很好的選擇。首先，湖南野山椒的辣度高，是普通辣椒的好幾倍甚至幾十倍，其次，湖南野山椒肉厚耐煮，可以鹵制2-3次而且越鹵越辣，經(jīng)濟實惠還實用。另外還有一個不可或缺的優(yōu)勢，便在于湖南野山椒吃了不易上火，非常符合喜辣地區(qū)人們的口味。多年來，湖南多家有名的鹵味老店，一直使用的湖南匡老五辣椒為主要調(diào)料。因為湖南匡老五辣椒能夠保證鹵味的健康性與獨有味道。

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